Om du skal ha kake på 17.mai er pavlovabunn med iskremkuler og bær på fantastisk godt. Jeg lager pavlova av 6 eggehviter og 250 gr sukker. Vispes i ca 15 minutter, har i sukkeret i tre omganger under vispingen. Bland forsiktig i 2 ts eddik til slutt. Ha bakepapir på stekeplaten og tegn av en sirkel etter en kakering eller en tallerken. Legg røra på sirkelen med slikkepott, fint om den har litt kant ytterst men det er ikke nødvendig. Kan godt være humpete. Stekes på 120 grader på varmluft i 1,5-2 timer. Avkjøles inni stekovnen. Bunnen kan oppbevares tørt i flere dager før servering. Jeg pleier å sette den inni et skap med et bakepapir over. Serveres med iskuler og ferske bær i haugevis oppå.
