Sv: Næringsgjær
Litt av (eller mesteparten) poenget med næringsgjær er at det erstatter ost for allergikere og veganere, så jeg hadde nok ikke brukt det like mye om jeg spiste kumelkprodukter. Men jeg synes det er godt i sauser og supper, i kjøttboller og karbonader, osv. Jeg bruker det i mye, men det er mange av de faste veganske rettene jeg lager, som vegansk "bacon", "eggerøre" osv for å få frem mer autentisk smak. Ikke at bacon eller eggerøre smaker ost, men det er nesten en magisk ingrediens der, av en eller annen grunn. Både smak- og konsistensmessig.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.
|