[Arona]

Jeg skriver de gjerne ned om noen vil teste dem.

Smuldrepai med stikkelsbær
Arbeidstid: 15 min
Steketid: 30 minutter
Antall personer: 6

- 900g rensede stikkelsbær
- 2dl sukker
- 1 stor sitron, finrevet skall

Topping:
- 2,5dl hvetemel
- 100g kaldt smør i terninger
- 1dl sukker
- 50g cashewnøtter, grovhakket
- 1ss sukker til pynt
- 2dl kremfløte til servering

1. Sett ovnen på 200 grader. Smør 6 porsjonsformer av 2 1/2 dl med smør (kan sikkert bruke i en stor form også). Bland sammen stikkelsbær, sukker og revet sitronskall, og fordel blandingen i formene.

2. Topping; kjør sammen mel og smør i food prosessor. Tilsett sukkeret og kjør maskinen til du har en msuldret masse. Rør i nøttene og fordel blandingen over bærene.

3. Stek minipaiene midt i ovnen i 30 minutter eller til toppingen er gyldenbrun i fargen. Dryss over litt ekstra sukker og server med en skjefull vispet krem.


Stikkelsbærsorbé
Arbeidstid: 50 minutter
Tid i fryseren: 1-2 timer
Antall personer: 6
(det står man trenger en iskremmaskin til sorbeen, men mulig man kan fryse den uten og bare røre godt i den flere ganger under frysing )


- 1 plate gelatin
- 1 liter stikkelsbær, helst røde for å få fin farge, godt modne (ca 600g)
- 1 dl vann
- 1 dl sukker


Servering: mandelbiskvier eller kransekakebiter

1. bløtlegg gelatinplaten i 5 min. Kok stikkelsbær og vann i en kjele til bærene har kokt i stykker. Tilsett sukkeret og kok videre i noen minutter til sukkeret er oppløst.
2. Ta kjelen av platen, og rør gelatinen i stikkelsbærene. Press bærene gjennom en finmasket sil, og avkjøl.
3. Kjør bærene i en iskremmaskin i ca 30 min. Hell over i en rørebolle og frys den. Sett sorbeen i kjøleskapet ca 30 minutter før servering. Server sorbeen med biskvier eller kransekake.

Stikkelsbærsmør
Tid: 60 minutter
Mengde: ca 4 dl

- 450g stikkelsbær, renset
- 2,5 dl kaldt vann
- 2 store egg
- 50 g usaltet smør i terninger
- 2,5 dl sukker

1. La stikkelsbærene småkoke i vannet i ca 20 minutter under lokk, eller til de er myke. Press stikkelsbærene gjennom en sil over i en ildfast skål. Dekk til skålen og avkjøl.
2. Visp eggene, og bland dem godt med bærmosen. Tilsett sukkeret og smørterningene
3. Ha bærblandingen over i en kjele, og plasser over et kokende vannbad. Visp med en håndmikser til blandingen tykner, ca 30-35 minutter. I mellomtiden varmes et glass ved 100 grader. Ha over smøret i glasset og sett på lokk.