Sv: Hvordan lage gnocchi
Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.
Jeg har laget gnocchi et par ganger, og jeg vil på ingen måte beskrive det som enkelt. Det er en jobb med veldig mange operasjoner.
Hehe, jeg har ikke laget det, så det vet du bedre enn meg.  Men jeg så Jamie lage det i går. Han kokte tre store poteter, moste dem i en sånn potetpresse (det har jeg og jeg liker den), blandet med 100 g mel, salt og muskatnøtt. Ingen egg. Blandet sammen, trillet pølser med tykkelse på ca 2 cm og kuttet dem i stykker på 3 cm. Voila, egentlig. Kan jo lage mønster med gaffel hvis man ønsker, da henger sausen bedre. Men ikke nødvendig. Kok i 2-3 min til de flyter opp. Ferdig.
Som sagt har jeg ikke prøvd, men det framstår jo som kjempelett?  |