Sv: Gode krydderblandinger til ulike retter
Jeg er veldig glad i å lage urtelokk når jeg lager fisk i stekeovnen.
Det kan varieres i det uendelige, men her er et utgangspunkt. I en blender har du i:
- fire tørre brødskiver uten skorpe
- en klunk (si tre spiseskjeer, cirka) matolje
- to hvitløksfedd
- fersk chili (her må du justere styrke etter egen preferanse)
- en bunt basilikum
- en bit parmesan
- salt og pepper
Kjør til en paste. Legg et helt fiskestykke (f.eks torsk) i smurt ildfast form og smør blandingen over. Stek på vanlig vis (f.eks. 200 grader i 15 minutter) - et voila!
Jeg varierer hvilke urter jeg bruker og jeg bruker ikke alltid parmesan. Noen ganger har jeg i soltørket tomat også. Og noen ganger en skvis sitron. |