[Tallulah]

Jeg hadde egentlig gitt opp surdeig, i og med at ingen andre enn jeg liker det, og jeg spiser toppen en brødskive om dagen, men så leste jeg spiselandslagets guide (og instastory), og ble fristet til å prøve igjen. Der står det nøyaktige mål på hvor mye du skal ta bort og mate. https://spiselandslaget.com/2021/04/...g-med-surdeig/

Grunnen til at du skal mate med bare hvetemel vet jeg ikke, tror ikke alle oppskrifter er sånn, men det har vel sammenheng med at bakteriekulturen trenger mat (raske karbohydrater) og vokser dermed bedre og fortere på fint mel.