Sv: Kan dere gi meg deres beste brødoppskrift, uten elting?
Opprinnelig lagt inn av Geitrams, her.
Jeg følger ingen oppskrift. Bruker 5 dl væske per brød og tilsetter mel, korn og frø til passe konsistens. Har i litt salt og en liten mengde gjær. Står enten fra morgen til sen ettermiddag/tidlig kveld, eller fra sen kveld til neste ettermiddag og godgjør seg.
Jeg bruker 6 dl. Har i litt kefir eller yoghurt naturell hvis jeg har. Bruker mel til grovbakst og hvetemel (ca 50/50). Litt havregryn og solsikkekjerner og sesamfrø. En dæsj honning.
Hvis deigen blir stående mer enn 20 timer så har jeg den i kjøleskapet. Den kan stå der i flere dager ved behov!
__________________
2001 - 2003 - 2014
|