[Syrinx]

Klipt og limt frå Bakeren og kokken:

Slik tar du vare på tre skjærefjølen
Før første bruk: Stryk ut et lag med olje med litt kjøkkenpapir. Du kan bruke vanlig, neutral matolje. Enda bedre er lin eller parafin olje, som herder og bidrar til bedre beskyttelse av skjærefjølen. Best av alt er parafinolje med tilsatt bivoks, da bivoksen bidrar til en enda sterkere yte. La det virke i 15 minutter og tørk av. Ved hvert bruk; Vask av skjærefjølen med oppvask såpe og varmt vann så fort du er ferdig. Man skal aldri drukne en skjærefjøl i vann og spyl ikke vann på den lengre enn nødvendig.

Rask vask: Hell desinfiserende hvit eddik eller 5-prosent eddik i en sprayflaske. Spray på brettet og tørk av med kjøkkenpapir.

Ved behov: Olje inn skjærefjølen rikelig og la det stå under natten, tørk så av overflødig olje.

Øvrig
Skrubb med grovsalt for å få bort vanskelige flekker.
Oppbevar skjærefjølen tørt.
Olje inn tørre flekker så fort de oppstår.
Yten kan man slipe eller høvle for å få frem en ny, ren yte etter års bruk.