[Skilpadda]

(Oppskriften er hentet fra boken Vi baker! og dette heter egentlig "Brytebrød med aprikoser og banan".)

Gjærdeig av

50 g gjær
1,5 dl melk
1 dl vann
3 dl fin sammalt hvete
ca. 3,5 dl hvetemel
1 ts salt
1 ts honning
1 egg

Fyll:

50 g smør, smeltes
2 bananer skåret i tynne skiver
2 dl tørkede aprikoser, hakkes
revet skall av 1 appelsin
2 ts kanel
100 g brunt sukker

Bland bananer, aprikoser og appelsinskall i en bolle. Oppskriften sier ikke hva man skal gjøre med det smeltede smøret, så jeg blandet det også i. Kjevle den hevede deigen ut til 25x60 cm, fordel fyllet utover (men ikke på den ytterste centimeteren), dryss kanel og brunt sukker over og rull sammen. Skjær rullen i 18 stykker som settes i langpanne til etterheving.

Stekes ved 225 grader i 20-25 minutter.