[Hippie]

Mine favoritter:

Kakemenn (hvite)

750 g sukker
5 dl vann
100 g margarin
1 1/4 kg hvetemel
5 ts hornsalt

Løs opp sukkeret i varmt vann.
Smuldre smøret i melet.
Ha alt i vannet, og bland sammen.

La deigen stå en stund, gjerne over natten.

Kjevles ut til ca 1/2 cm. Stekes ved 200 grader, midt i ovnen. Ca 10 minutter.

Dette er en veldig stor deig, jeg bruker halvere.
Dette blir ikke melete kakemenn, men litt sprøe og kjempegode!


Falske Mandelstenger

200 g smør eller margarin
200 g sukker
1 eggeplomme
1 ss lys sirup
1/2 ts kanel
1/2 ts vaniljesukker
1 ts natron
ca 250 g hvetemel

Fyll:
Eggehvite
Hakkede mandler (uten skall)


Rør smør og sukker hvitt. Tilsett sirup og eggeplomme. Sikt i det tørre.
La deigen stå kaldt en stund. Gjerne over natten.

Sett stekeovnen på 200 grader.
Del deigen i 4 emner. Trill hvert emne til en pølse like lang som stekeplaten.
Legg dem på en smurt stekeplate (2 på hver) og trykk dem litt flate.

Pensle med halvvispet eggehvite og strø på hakkede mandler.

Stekes midt i ovnen i ca. 10 minutter.

Skjær opp hver lengde/stang med 2 cm bredde med engang de taes ut av ovnen. Skjær på skrå.

Disse ligner på Colakakene i form. Og er fantastisk gode!!!


Har oppskrift på Colakaker også, litt annerledes enn Knerten sin - denne er uten natron:

Kola-kaker

200 g margarin
2 dl sukker
2 ss vaniljesukker
2 ss sirup (jeg bruker lys)
5 dl hvetemel
2 ts bakepulver

Rør margarin og sukker porøst, tilsett de øvrige indgrediensene og arbeid deigen lett sammen.
La stå kaldt en stund.

Rull ut deigen til 5 fingertykke lengder like lange som stekeplata.
Legg lengdene på smurte bakeplater.

Trykk dem litt flate før steking.

Stekes på 175 grader i ca 10-12 minutter.

Skjæres på skrå rett etter de blir tatt ut av stekeovnen.