Sv: Lasagne
Når jeg lager lasagne lager jeg en tomatkjøttsaus av ca. (jeg slumper alltid)
Rapsolje eller god olivenolje
500 g karbonade
2-3 løk
4-5 fedd hvitløk
en chili (om man liker sterkt krydret)
champignon (hvis ønskelig)
2-3 revne gulrøtter
2 tomatbokser fra ica med basilikum (pappbokser, icas eget merke)
litt heinz ketchup (2-3 ss)
maldon salt
oregano
nykvernet pepper
litt sukker
rødvin (en god slump 3-5 dl)
Har man muligheten, så la sausen stå og småkoke i mange timer, jeg lager den gjerne på formiddagen eller dagen før og lar den stå på ovnen mange mange timer (8-10 timer på laveste varme)
Bechamelsaus
150 g smør (meierismør)
hvetemel - til man får en tjukk blanding
Spe med 1-1 1/2 liter melk (lett eller h-melk)
krydre med
litt salt
hvit pepper
1 hel muskatnøtt (ca. personlig synes jeg ikke man kan ha i nok muskat)
masse ost 3-400g (bruker en blanding av cheddar og jarlsberg)
Lagvis i formen
stekes under folie første halvdel av steketiden. |