Sv: Hvordan få en grov-grov deig til å heve?
Du må ha nesten dobbelt så mye væske i som normalt, for alt sveller og trenger mer plass. Jeg bruker ikke olje i grove deiger, bare vann og salt. Jeg lager grøt, egentlig og heller oppi formene når grøten er blitt dobbelt så stor. Og steker nesten dobbelt så lenge som vanlig. Godt og saftig brød som kan fryses og skjæres i tynne tynne skiver.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
|