Sv: Bechamel til lasagne
Den hvite sausen til lasagnen lager jeg som hvit saus som tilsettes ost og muskat.
Opprinnelig lagt inn av Fruktflua, her.
Hvit roux er rett og slett bare en blanding av mel og melk (jevning).
Kjøper de (= kokker) ferdig roux eller produserer de et lager på forhånd? (Siden de i oppskriftene angir mengden roux i gram - f.eks. 170 g hvit roux?) 
__________________
Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?
|