Sv: Hva syns du er best tilbehør til indrefilet av svin?
Jeg pleier å lage ett hulrom igjenom hele kjøttet og stappe inn parmesan og tynne skiver av hvitløk. Deretter pakker jeg den inn i parmaskinke og griller. Servereres med bakt rødløk, aubergine, squash, sopp og små tomater som jeg drysser timian, havsalt og litt smør over.
Ved siden av dette har jeg enten risotto med parmesan eller mandelpotetmos til.
Jeg lager ikke saus til, men har balsamicosirup ved siden av. |