[Ariel]

Som du sier(sjokolade smeltet i vannbad uten at damp slipper til), men jeg pensler sjokoladen til passende størrelse på papiret fremfor å brekke til. Synes det er enklere. Det kan også være lurt å pensle bakepapiret med litt olje(nøytral), for å være sikker på at sjokoladen ikke brekker så lett.