[Harriet Vane]

Knekkebrød og grøt lager du enkelt selv, brød og annen gjærbakst synes jeg er vanskelig.

Ellers er det i grunnen bare å gjøre det meste som man pleier, bare uten hvetemel. Vi har glutenallergikere i familie og nær omgangskrets og blant barnas venner, så vi lager mye uten gluten. Jeg lager sauser med maizenajevner, jeg bruker stavmikser til å jevne supper, jeg erstatter hvetemel med glutenfritt bakemel(1:1) i kaker og muffins og bruker ofte mandelmel eller raspet hjemmelaget marsipan i formkakene, det er kjempegodt! Maten blir renere, rett og slett, når man spiser glutenfritt. Ellers lager jeg fiskegrateng eller fiskepinner selv med glutenfri kavring/knekkebrød. Tacoskjell i stedet for lefse eller lage selv med maismel, glutenfri lomper og pølsebrød, ha en del i frysen fra Schär og Semper, handle masse i Sverige om du kan.

Dette kommer til å gå fint!