Dette er en litt sunnere utgave av focaccia`n Focaccia med soltørket tomat 5 dl vann 50 g gjær 1 ts salt 1 beger Sans Kesam Mager 6 dl hvetemel sammalt, grov 50 g tomater soltørkede tørre 100 g fetaost 20% 2 ss rosmarin, finhakket 1 ts grovt salt 7 dl hvetemel siktet Slik gjør du: Rør gjæren ut i lunkent vann i en bolle. Tilsett salt, kesam og mel. Arbeid deigen til den kjennes glatt og smidig. La den heve på et lunt sted under plast i ca. 30 minutter. Ha deigen over i en langpanne dekket med bakepapir. Skjær de soltørkede tomatene i biter og strø dem over deigen sammen med finhakket rosmarin, fetaost i biter og grovt salt. Trykk dem litt ned i deigen. La deigen heve under plast i 15 minutter. Stek focacciaen midt i ovnen på 225 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist. Server foccacia til suppe, salat eller som et mellommåltid.
