Sv: Mulig å tilbrede fisk slik at den ikke lukter?
Opprinnelig lagt inn av Fakse, her.
Ligg unna billig frossenfisk i alle fall.Fersk fisk av god kvalitet lukter minst.
Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.
Kjøp hvertfall fersk fisk fra god fiskedisk. Det lukter mindre enn tint frossenfisk. Laks i carbonarasaus er det som smaker og lukter minst fisk, synes jeg.
Jeg prøvde dette i Oslo, men til og med de dmest ekslusive fiskebutikkene solgte fisk som var flere dager gammel. Trålerfrossen fisk er ofte den "ferskeste" man kan få kjøpt, og lukter svært lite i forhold til det fiskebutikkene kaller fersk.
__________________
Litjtausa 06. Lille skatt 07
|