Tråd: Oreokake - kva gjer eg feil?
Vis enkelt innlegg
Gammel 29-04-16, 10:06   #1
Bergensis
Ventar stadig på vår
 
Bergensis sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 9.758
Bergensis har mye å være stolt avBergensis har mye å være stolt avBergensis har mye å være stolt avBergensis har mye å være stolt avBergensis har mye å være stolt avBergensis har mye å være stolt avBergensis har mye å være stolt avBergensis har mye å være stolt avBergensis har mye å være stolt avBergensis har mye å være stolt avBergensis har mye å være stolt av
Standard

Oreokake - kva gjer eg feil?

Eg har bakt oreokake i mange år. Det har alltid vore vellykka. Fram til dei siste 4-5 gongene. Så snart me byrjar å skjære i den, flyter oste/krem/melis-massen utover. Eg brukar same type ost/krem-masse både i midten og på toppen, ikkje berre krem på toppen som orginal oppskrift tilseier.

Forrige gong vispa eg kremen ekstra lenge, og den var veldig fast. Eg trur ikkje det er mogleg å piske kremen særleg lengre utan at den endar opp som smør. Likevel flaut den utover. Er det ein idé å ha i ekstra melis? Mindre ost? Mindre krem?

__________________
Bergensis
Bergensis er ikke aktiv   Svar med sitat