[Nextlife]

Grønnsaker

Dette er mine mest brukte:
Purè, men helst bare 1 grønnsak i: Fennikel, blomkål, broccoli, gulrot, pastinakk.

Fløtestuet; brokkoli og purreløk, eller bare purreløk.

Jeg er stort sett gått over fra ovnsbakte grønnsaker til pannestekte, jeg synes det er så mye bedre. Jeg starter alltid med gulrot, den sødmen som kommer frem er så god.
Fyller på med blomkål, paprika, rødløk, vårløk og evt. annet som finnes kjøleskapet.

Stekt blomkål i skiver, krydret med spisskummen.Passer utrolig godt sammen med gulrotpurè.

Marinerte grønnsaker:
Gulrot i tynne skiver eller strimlet med potetskreller, rødløk, paprika, broccoli, blomkål, små søte tomater, aspargestopper, sukkererter, vårløk, legges i pose, fylles på med godt med god olje, salt, pepper og annet krydder/urter. Ligger over natta.

Duxelletomater:
Tomat deles i 2, skrap ut fruktkjøttet. Surr finhakket bacon og løk panna, fyll på med fruktkjøttet og bittelitt tomatpure. Kok inn til en tykk masse, ha gjerne litt fløte i.
Fylles tilbake i uthult tomat, litt ost på toppen og kjapp gratinering.

Grillet paprika ringlet med olje og ristede mandler på toppen.

Stekt avocado

Ulike rører med tomat, typ salsavarianter. Innhold alt etter hva det skal brukes til.

Foliebakt gulrot med limeskvis og koriander.

Ratatouille.

Grillet purre

Pannestekte aspargesbønner.

Stekt tomat, enten grillet (pannestekt) eller ovnsbakt (da med olje og krydder på)