[kamp]

Foreberedt meg på kommende grillsesong med å lage ketchup og bbq saus 😂
Personlig er bbq saus perfekt! Utrolig god. Brukte honning her (akasia eller annen lys variant) så får bare begrense inntak selv om jeg kan spise bbq sausen med skje 🫣🫣
Anbefaler å lage i en litt vis kjele.

Ketchup oppskrift

1,5 liter tomatjuice
2 dl hvit eddik
1 ts hvit pepper (evt litt mindre)
1 løk
4 fedd hvitløk
2 ts salt
1/2 ts paprika
1 laurbærblad
+
1/2 dl honning (på slutten ikke på starten)

Lå småkoke til det er tjukt. Ca 1 time denne gang. Ta ut laurbærblad
Tilsett honning og la koke i 20 minutter til.
Rør underveis og litt hyppigere mot slutten så det ikke brenner seg.

Avkjøl
Evt Mos med stavmikser
Blir ca 3 glass


Bbq saus (knall god!)

1,5 liter tomarjuice
1 dl hvit eddik
12 fedd hvitløk (delt i et par biter)
2 løk i biter
2 laurbærblad
1/2 ts kanel
1/2 ts røkt paprika
1 ts chili flak (evt chipotble pepper)
2 ts salt
+
1 dl honning (på slutten ikke på starten)

La alt småkoke til det tykner og ligner saus, til ca 1t og 30 minutter denne gang

Rør underveis og litt hyppigere mot slutten så det ikke brenner seg.

Ha oppi honning og la stå litt til
Ta ut laurbærblad og miks med stavmikser

Kan evt ha noe Tabasco om ønskelig oppi mot slutten.

—

Selvfølgelig kan man ha mer honning oppi osv men for meg ble dette perfekt søtsmak