[Hjertensfryd]

Eg prøver å finne forskjellen og namn på dei ulike type lefser.
Eg har fått oppskrift frå mormor på vanlege kvardagslefser. Desse er litt tjukke, blir lagt saman to og to, og skjært opp i snipper.

Så er det lefser som blir kjevla med kråtakjevle. Eg lurer på om det er to varianter ute å går her?
Den oppskrifta som eg fekk av mormor, er lefser som blir kjevla ut tynne tynne, steik og så tørka. Desse skal bli bløtlagt før bruk, og blir bretta saman og skjært opp i rektangler.

Og så har funne ein annan variant som eg ser blir kalla kråtakaker. Desse blir holdt fuktige og smurt med ein gong, dei er steikt.

Men er dette igrunn samme type lefse, berre at ein har ulik framgangsmåte?
Og dersom ein skal lage lefser for å til forret med laks eksempelvis, kva type lefser er det ein lager då?

Veit farmor bakte noko som blei kalla for kling. Det minna om mormor sine mjuke lefser, men var ikkje det samme. (eller like gode ) På det området vant nok vestlandet over østlandet.