Sv: Holdbarhet på spekemat i romtemperatur?
Salting og speking er jo konservering, så det er helt uproblematisk. Men er det ikke sånn at ikke all mat som man skulle tro er speket eller røkt er det, men er bare sprayet med "røkesmak" i stedet?
Det samme med ost, egentlig, det er jo en måte å bevare melken på. Og mange typer ost skal jo modnes.
Uansett, mat av typen som står fremme i butikken ville jeg vært helt avslappet på. Jeg bruker uansett nesen mest, den er en veldig grei indikator, mye bedre enn noen form for datomerking.
__________________
Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel
|