Sv: Iskremmaskin?
Her er notatene mine om rosmarinis med valnøtter og honning (redusert og tweaket versjon av en oppskrift fra denne boka). Med forbehold om seinere udokumenterte inkarnasjoner!
Versjon 1:
65 g valnøtter
2,7 dl h-melk
0,75 ss maizena
3,1 dl kremfløte
50 g sukker
0,6 dl honning
ca 1,5 ts hakket rosmarin
en liten klype salt
Blandet litt av h-melka med maizena. Kokte opp resten med fløte, sukker og honning. Tok blandingen av varmen og hadde i maizenablandingen. Varmet opp til det tyknet litt. Hadde i rosmarin. Avkjølte og lot stå over natta. Kjørte i ismaskinen.
Ristet valnøttene på 150 grader varmluft i 8 minutter. Hakket. Avkjølte. Hadde i ismaskinen helt mot slutten.
Dom: Kjempegod! Neste gang skal jeg ha enda mer rosmarin. Den er nok veldig god uten valnøtter også.
Versjon 2:
Ingen valnøtter, ca. 1 ss hakket rosmarin. Veide opp 60 g honning i stedet for å måle – da ble den i søteste laget, så man bør nok redusere litt. Ellers veldig god.
Jeg pleier å servere rosmarinis sammen med en eller annen varm epledessert (kake, pai, smuldrepai, tarte tatin ...)
__________________
Prima (0503) et Secunda (0505)
“Do you find it easy to get drunk on words?"
"So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)
|