Sv: Fløtegratinerte poteter
Jeg har prøvd litt forskjellige metoder, inkl. forkoking, men jeg bruker nå bare denne fremgangsmåten og syns det blir veldig godt: Skjærer potetene i ganske tynne skiver (5-7 mm?), legger dem i en form med maldonsalt, pepper og litt finhakket hvitløk innimellom lagene, heller over kremfløte. Ikke så det dekker helt.
Så steker jeg dem på 200 grader eller litt mer i ca en time. Når fløten begynner å boble dytter jeg potetene litt nedi så alt blir dekket. Mot slutten av steketiden strør jeg noen ganger på litt revet parmesan, for å få litt ekstra smak. Jeg syns absolutt ikke det skal være et tykt, seigt ostelokk på potetene, og bruker aldri annen ost på.
Sist redigert av Filifjonka : 27-10-06 kl 10:53.
|