Vis enkelt innlegg
Gammel 22-06-15, 23:25   #191
Njulaif
Endelig mamma
 
Njulaif sin avatar
 
Medlem siden: May 2012
Hvor: Oslo
Innlegg: 2.828
Njulaif er virkelig godt liktNjulaif er virkelig godt liktNjulaif er virkelig godt liktNjulaif er virkelig godt liktNjulaif er virkelig godt liktNjulaif er virkelig godt liktNjulaif er virkelig godt liktNjulaif er virkelig godt liktNjulaif er virkelig godt likt
Standard

Sv: Sliter dere med å finne mat alle liker?

Opprinnelig lagt inn av Guava, her.

Har noen av dere en brukbar oppskrift på fiskepinner uten egg? Ungene her elsker fiskepinner og eldstemann er flink til å lage fiskepinner, men den oppskriften har egg i seg og dermed uspiselig for lillebroren.


Jeg har ingen spesifikk oppskrift, men har et par ganger laget denne oppskriften på chicken nuggets fra Nigella:
http://www.nigella.com/recipes/view/...en-nuggets-114

Det må da gå an å bruke samme metode på fiskepinner?

Om man bruker Ritz-kjeks, knust cornflakes eller griljermel må jo være en smakssak tenker jeg, men det fungerte fint å bruke buttermilk (eller skummet kulturmelk, som vi brukte i stedet da). Det jeg opplevde var at melken la seg i et ganske tykt lag utenpå kyllingen (og da sikkert fisken), slik at kjeksen jeg hadde utenpå ble myk pga det. Dette ble enkelt fikset ved at jeg strøk vekk mye av melken fra kyllingen/fisken før jeg rullet den i det sprø laget. Det festet seg bra likevel.

Endret for å si: Jeg lagde dem en gang i ovnen, i stedet for i olje, og det ble bra det også faktisk. Ikke kjempesprø, men sprø nok og gode!

__________________
Njulaif er ikke aktiv   Svar med sitat