Vis enkelt innlegg
Gammel 14-09-06, 18:30   #3
Harriet Vane
Epikur
 
Harriet Vane sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 26.343
Blogginnlegg: 419
Harriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Oppskriftene er beregnet til ca 2 voksne og 1-2 barn
Mandag:
400 g. grov pasta kokes i lettsaltet vann
4 kyllingfileter deles i små stykker og stekes i 1/2 ss meierismør og 1/2 ss solsikkeolje i en kjele med slippbelegg, ha i:
1/2 løk i biter
2 fedd hvitløk
1/3 pakke frossen spinat has oppi sammen med litt salt, 2 ss pesto, litt pepper og 1/2 dl matfløte og 1/2 dl vann, rør rundt og la alt bli varmt
Ha den ferdigkokte pastaen oppi gryta, del opp noen cherrytomater i to og ha oppi.

Server med grønn salat.

Tirsdag:

Sett ovnen på 200 C
400 g frossentorsk legges i en ildfast form
3 gulrøtter skrelles og skjæres i tynne skiver
1/2 hode brokkoli vaskes, skjær av bukettene
1 purre vaskes godt og skjæres i ringer
2 fedd hvitløk knuses og alle grønnsakene has i

Ha over en blanding (bland i en annen bolle først) av 3 dl kokende vann, 1 ss buljong, 1/2 beger cremefraiche, pepper og evt salt (SMAK!!!). strø over litt ost og sett i ovnen. Kok poteter og lag salat mens formen står 30-40 minutter i ovnen.

Onsdag:

Kjøttboller- verdens beste

1/3-1/2 kilo karbonadedeig
1 ts chilipulver
2 ts sennepspulver
3 ts karri
1 god neve griljermel/kavring/knust knekkebrød
1 dl farris
Bland alt godt sammen og form små boller som stekes i panne. I en kjele steker du 1/2 hakket løk, 2-3 fedd knust hvitløk, 1 hakket gulrot og 1 hakket stang av stanselleri og har oppi to bokser hermetiske tomater, evt litt vann, smak til med tørket oregano, salt, pepper og en dæsj sukker. Ha bollene oppi etterhvert som de har fått litt brunfarge. Kok økospaghetti.


Torsdag:

kok et blomkålhode i lettsaltet vann.
sett på poteter
4 laksefileter brunes lett på begge sider, ha på maldonsalt og pepper og litt revet økositronskall. Lagg i en ildfast form og sett i ovnen på 200 C i 12 minutter.
Mens laksefiletene står i ovnen- hell av vannet på brokkolien og kjør med stavmikser, 1-2 ss smør, 1 dæsj (1/3 dl) matfløte, salt og ganske mye pepper. Potetene kan byttes ut med ris

Server fletene med blomkålmos og poteter.

Fredag:


Gi alle de sultne en skive.
deretter finner du frem:
2-3 gulrøtter
1/2 liten kålrot
1/2 sellerirot
1 kg grytekjøtt av lam eller storfe uten ben (det tar litt lenger tid med ben, men det gir god smak, skjær evt kjøttet av benet og hiv bena oppi for å få bedre saus)
2 løk i biter
2-3 fedd hvitløk
1, 5 liter vann
2 ss buljong
salt og pepper

Del alle grønnsakene i små biter, brun grytekjøttet og ha i alle grønnsakene, gi det en lett bruning. Hell over vannet og la det putre på medium varme. Sett på 45-minutters ris. Min favoritt er green valley eller helios, fås i helsekost, helios eller på ICA, meny ol.

Når risen er klar er det bare å servere.

Lag evt en grønn salat til.

Lørdag:

Pizza

Deig: 300 g fint hvetemel og 100 g 4-korns bakemel eller noe annet grovt
litt olje
litt tørrgjær (halv pakke)
1 ts salt
lunkent vann til klissete tykk røre

Bland alt sammen og la stå mens du steker

1 pk g karbonadedeig
2 fedd hvitløk
1/2 løk i biter
1 boks hermetiske tomater
1 ss pesto
salt
pepper

deigen smøres utover en bakeplate
sausen helles over og fordeles
ha på revet ost, noen skiver mozzarella, noen klatter pesto og halve cherrytomater. Eller hva man nå har mest lyst på.

Stekes på 220 C i 25 minutter.

Søndag:

Grillmat uten grill:
Noen gode pølser (Henriettes, grøstad, eller fra slakter) og lammelår-i-skiver/lammefilet marineres over natten i en plastpose med 1 ts colemans sennepspulver, 1 ts pepper, 1/2 dl olivenolje, 1 ts honning, 1 ss balsamico, 1 ts rosmarin, 3 fedd hvitløk, hakket og evt. 1 ts soltørkede tomater, hakket)
Lammekjøttet stekes på sterk varme på begge sider, og kan ettersteke i ovnen i 5-10 minutter, mens man steker pølsene på svakere varme.

Tilbehør: Byggrynsalat kokte 2 dl byggryn i lett saltet vann, de er ferdige på ca 45 minutter. Kok opp en stor neve mandler i en annen kjele, skyll dem i kaldt vann og ta av skallet. Hakk en halv rødløk fint og ha i en bolle sammen med mandlene, ha i 10 hakkede dadlereller aprikos, 1 ss hakket persille, , 2 ss olivenolje, litt presset sitron, salt og pepper og deretter de varme byggrynene. Rør godt rundt og lot det stå og avkjøles til maten var ferdig.

Ovnstekte poteter er godt til, bare del poteter i båter, krydre og ha i ovnen på 200 C i ca 50 minutter.

__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
Harriet Vane er ikke aktiv   Svar med sitat