[Lacanche]

Induksjon er nok vel å bra, men har gjort det vanskeligere for oss som koker på gass. Det meste som produseres av kjeler og panner i aluminium og kobber i dag,har innbakt en stålplate i bunn som blir oppvarmet av induksjon. På gassflammen virker denne som et varmeskjold som gjør at man mister den raske responsen som en gasskomfyr har. Men noe må man vel ofre for teknologiens framskritt