Rune Blomhoff har ledet arbeidsgruppa som har oppsummert verdens forskning på matvarer og helseeffekter, og samlet det i en foreløpig kostrådsrapport, og 13 kostråd til den friske norske befolkningen. Ifølge rapporten som nå er offentliggjort for innspill, er det usannsynlig at totalt inntak fett øker risikoen for hjerte og karsykdommer. Likevel anbefaler de foreløpige rådene å begrense mettet fett, og det totale inntaket av fett i kosten.

Det er fremdeles grunn til å begrense mettet fett selv om forskningen tyder på at det i seg selv ikke gir hjerte- og karsykdommer, mener Blomhoff. Han begrunner dette blant annet med at matvarer med mye fett ofte inneholder mye energi. - Matvarer med høy energitetthet øker risiko for overvekt og fedme.


Dette fant jeg her.

Slik jeg forstår det så anbefaler helsedirektoratet fortsatt at vi skal begrense fett i kosten, men altså ikke pga hjerte/kar sykdommer. Rådet består, men begrunnelsen er endret. Fett er energitett og kan gi fedme, derfor bør det begrenses. Det er ikke så enkelt som at fett gir økt kolesterol og økt kolesterol gir hjerte/karsykdom.

Det snakkes såvidt om ulike typer fett som kan være mer eller mindre bra for oss. Industrielt fremstilt transfett er vel eksempel på noe vi bør holde oss unna, selv om det ikke er nevnt spesifikt i artikkelen.