[amylin]

Sør-Korea

Musikkmessig absolutt ikke min sjanger, men k-pop er jo stort og det som Sør-Korea er mest kjent for akkurat nå.

https://youtu.be/9IHwqdz8Xhw

Film: De som ikke har sett Parasite, se den!


Jjimdak (koreansk kyllinggryte)

Ingredienser
1 medium stor kylling
85-100 g sweet potato starch noodles
2 medium store poteter
1 gulrot
1/2 løk
3-4 sopp enten fersk eller tørket shitake
2 vårløk
2-3 hele tørkede røde chili
1-2 friske røde chili
2 ss finhakket hvitløk
1 ts finhakket fersk ingefær

kraft
1/2 kopp soyasaus
2 ss østersaus
2 ss risvin
2 ss brunt sukker
3 ss honning
1/4 ts sort pepper
1 ss sesamolje
1 ts sesamfrø

Bløtlegg nudlene i varmt vann mens du forbereder resten av ingrediensene. La de renne godt av før du bruker dem.
Rens kyllingen og kutt i biter. Kutt grønnsakene i terninger. Lag de gjerne litt store og chunky, sånn terninger på to-tre cm.
Legg kyllingbitene i en kjele og dekk dem med vann. Ha i ingrediensene til kraften bortsett fra sesamolje og sesamfrøene. Kok opp og la det koke i ca 10 minutter uten lokk. Ta vekk skummet. Ha i grønnsakene minus vårløken. Ta også i ingefæren og den tørkede chilien og la det koke i 8-10 minutter under lokk. Miks inn vårløk, nudler og den ferske chilien uten å røre for mye. La det koke et par minutter til. Kan også serveres med ost på toppen som legges på toppen rett før servering. Og server gjerne med kimchi, spinatsalat, krydret reddiksalat, sesambroccoli ved siden av.