Sv: Elgstek! (hjelp!)
Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.
Troubleshooting: Lot du den hvile? Hadde du gnidd den inn med krydder i god tid? Brunet du den i smør?
Jeg ville ha stekt den på lavere varme, tror jeg.
jeg liker troubleshooting.
lot den hvile. på benken. i 20 minutter tror jeg. Surret den i panna før jeg stekte i ovnen ja,- til jeg fikk steikeskorpe, skal jeg tippe: tre-fire minutter.
Jeg hadde også surret steika med bacon slik jeg pleier å gjøre,-dette gjør den som regel mer saftig og gir god ekstra smak.
Kanskje jeg burde ha gnidd den inn i krydder litt før? Det gjorde jeg først på morgenen. Da hadde den ligget på kjølerommet i to dager og tinet der. Kan det vært årsaken,-altså opptiningen min?
Jeg heller mer mot dårlig kvalitet på kjøttet jeg. Vi fikk kjøttet fra en annen mann enn vi tidligere har fått fra. |