Sv: Din beste løksuppe
Opprinnelig lagt inn av Novla, her.
Jeg synes det gjør seg med litt tørr hvitvin eller sherry for å balansere sødmen fra løken (som må surres lenge, lenge for å få frem den gode smaken). Og så er det selvsagt en fordel å bruke ordentlig oksekraft i stedet for buljong.
faktisk syns jeg det er et must, akkurat med løksuppe. den er såpass mild og nøytral i smaken at buljongsmaken blir alt for fremtredende, syns jeg. Fikk løksuppe med skikkelig strek buljongsmak på restaurant en gang. skuffa.
__________________
Snupsen -05 og Rusket -10
Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs
|