Sv: Godt glutenfritt brød?
Hverdagsbrødet vårt. Godt og relativt næringsrikt:
1,5 liter kulturmelk
1,5 dl vann
2 ss honning
3 ss fiberhusk
400 g Lailas melmix, blå (kan erstattes med Semper)
400 g havremel
200 g Schär B
150 g Jyttemjøl, blå
3 ts salt
1,5 pk tørrgjær
Framgangsmåte:
Sett stekeovnen på 210 grader. Bland det tørre. Varm væsken til ca 40 grader. Bland godt sammen, og elt deigen godt i en kjøkkenmaskin, minst fem minutter.
Forheves i 30 minutter. Form deigen til tre brød, og legg dem i smurte og strødde former. Etterheves til deigen når kanten av formen, ca 30 minutter.
Stekes på rist nederst ovnen i ca 50 minutter.
__________________
|