Sv: Glutenfritt brød med attitude
Opprinnelig lagt inn av frukt, her.
Sånn er det med glutenfritt mel. Ulike meltyper oppfører seg veldig forskjellig. Men jeg synes Jyttemel stort sett oppfører seg bra.
Kanskje fiberbrødet hever dårlig pga. fibermengden. :gjetter:
Ikke alle like jytte da pga bokhveten.
Grunnen til at ulike melblanding hever ulikt er logisk. Forskjellig blandinger inneholder forskjellige mel og det finnes flere meltyper uten gluten enn med faktisk. Det er bare at hvete har glutenet som bindemiddel og derfor er lettere for folk flest å bake med.
Men som sagt, etter å ha oppdaget schar brukes det utelukkende her.
Drev bakeri før jeg ble syk og brukte kun det der. Kjøpte på store paller direkte fra importør
__________________
Even God was autistic, that's why the world spin
|