Vis enkelt innlegg
Gammel 22-02-21, 13:51   #13
Bean
Erfaren
 
Bean sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2010
Innlegg: 1.059
Bean er populærBean er populærBean er populær
Standard

Sv: Glutenfritt brød med attitude

Dette er det jeg lager mest:

400gr GF mel (bruker minst 100gr SemperMix også tar jeg det jeg har)
1 ts tørrgjær
1 ts salt
1 ts fiberhusk
4 dl kaldt vann (litt mere om deigen blir veldig grov)

Rører sammen det tørre inkludert fiberhusk, har så i vannet og rører til det blir en deig. Lar stå på benken 10-12timer. Lager 9 rundstykker (bruker slikkepott). Etterhever det jeg har tid til. Steiker på 240-250grader i 20-25min.

Med andre ord jeg tar det jeg har i skapet. Sist uke laget jeg grove rundstykker og da hadde jeg i ca. 100gr Semper Mix, 100gr jyttemel blå, 100gr havremel og 100gr av en gammel TORO knekkebrødmix (som fant langt bak i skapet). De ble veldig gode.

__________________
2003 & 2006
Bean er ikke aktiv   Svar med sitat