[Carrera]

Da har vi endelig fått den skikeklig i drift. Vi slet i helga med at det gikk supert å koke på en plate, men tvert vi satte på en plate til, så gikk hele greia i error. Viste seg å være en mangel i koblingen av det elektriske.

Opprinnelig lagt inn av Isolde, her.

På vår platetopp kan man også stille inn sånn at den aldri vil trekke mer enn hva sikringen vår tåler. Så om vi setter alle platene på full så senker den de. Det funker fint og gjorde at vi slapp eletriker.

Vi lurer på om dette er noe som ligger automatisk i vår. Ved bruk av to plater så går alt så det suser, men setter vi på en til, så kommer det lyder som tyder på at den demper ned kraften. Vi ligger litt under anbefalt på kursen, så det er vel ikke usannsynlig. Vi må sjekke opp litt rundt det der.

Opprinnelig lagt inn av arrow, her.

Vi har hatt induksjon i to år nå og jeg syns det er kun en fordel med den; den er lett å tørke av og ingenting brenner seg fast i den. Når det gjelder panner; det svir lett i bunnen om du ikke passer godt på; melkemat som hvit saus eller sjokoladepudding er direkte problem. Det tok litt tid å bli kjent med ny koketopp, men den funker for såvidt akseptabelt.

Ulemper; boosterfunksjonen er fristnede å bruker, funker kun til vann og ødelegger panner i lengden. Ingen panner er godkjent for boosterfunksjon i den forståelse at ingen kjøpsgarantier gjelder om de er ødelagt av den. Selv om man varmer opp på lavere og setter på booster funksjonen etter hvert er der ingen garantier. Le Creuset har tatt bort garanti for bruk av boosterfunksjon både på emaljert støpejern og på den blanke stålkjelen deres. Årsaken til at det går raskere å koke opp vann er at den trekker mer strøm og gir mer Watt. Det er lett å generalisere, en god koketopp er god inkludert kjeramisk og de med støpejernsplater.

Det er noe rart med induksjon, stålet kan bli glovarmt langs en side av pannen og kjøliger på den andre. Det kan frese når vann helles fra pannen på den varme siden, så mye at det må være mer enn 100C.

Liker du å langtidskoke kjøtt og gryteretter har induksjonstopper en tendens til å slå seg av av seg selv; man må sjekke oftere enn man er vant til. Det skjer ikke alltid, men irriterende ofte.

Det er i praksis ingen fordeler med induksjon bortsett fra at den er lett å rengjøre. Den skulle steke gjevnere, ha gjevnere varmefordeling, mindre sjanse for å svi maten, etc. Ingenting av det har vært tilfelle her. Jeg koker nå risengrynsgrøt på en eldre komfyr i underetasjen for de det er mye lettere å unngå brunsvidd pannebunn.

Vår induksjonstopp har et superminimalt desig, slik at av-på sensoren knapt syns. Jeg ville valgt en med litt mer synlige funsjonssensorer enn min.

Jeg kokte grøt på lørdag, i en kasserolle jeg vet det lett svir seg i. Den jeg har brukt til grøt funker nemlig ikke på induksjon. Nå var jeg jo klar over dette med kasserollen, så jeg sto vel og rørte mer enn normalt i den. Jeg har i noen tilfeller brukt denne kasserollen før også, og da rørt masse, men det har brent seg åkke som. Nå var det så vidt det var noe som satt fast i bunnen på den. Mulig flaks, men jeg øyner et håp om at induksjon er bedre i så måte her.

Boosterfunksjonen tviler jeg på at kommer til å bli særlig brukt her. I såfall kun til vann. Koker ekstremt for opp uansett, og siden vi er i grenseland på sikringen, så ser jeg ikke det store behovet.

Nei, jeg tror dette blir veldig bra jeg