[Nextlife]

Får du tak i vaktelegg?
Jeg elsker å servere vaktelegg som forrett, koker de i 1 1/2 min og deler i 2, legger de på litt salat eller kjapt stekt grønnkål, freser bacon eller choritzo og stør her og lager en fresh dressing av rømme, revet agurk og finhakket rødløk som jeg ringler over.
For et kult utseende kan de kokte, hele vakteleggene legges et par minutter i rødbetelake, da får de en stilig, knallrosa hinne. Om man gjør dette er det godt å ha litt finstrimlet rødbeter på retten.