[kamp]

Opprinnelig lagt inn av ElinM, her.

Jeg bruker aldri Toro grov melblanding, liker ikke den ...

Det er sjelden jeg bruker glutenfrie oppskrifter når jeg baker, kanskje med unntak av gjærbakst.. Jeg bruker som regel oppskriftene jeg brukte tidligere, og har prøvd meg fram for å finne gode blandingsforhold på melet. Det er et godt utgangspukt å vite at Toro lys kakemiks gir et tørrere resultat (som sprøere kjeks) enn semper, som gir et mykere resultat, for eksempel. Derfor blander jeg melsorter for å få det som jeg ønsker. Det er sjelden jeg må endre væskemengden.

Hvis man ønsker å prøve seg fram, anbefaler jeg sterkt å notere slik at man husker hva man har gjort.

Toro er ikke god nei

Jeg opplever at schar mel miks b og grov har gode bakeegenskaper og god holdbarhet. Enkle og få til også
Forøvrig ok nærringsmessig også.

Men skriv ned om man blander og blir fornøyd ja. Er slik jeg også har gjort når jeg studerte hva som ga best forhold hos meg.

Kaker osv er ikke så vanskelige, men det er jo gjærbaksten som er bøygen.