Sv: Informasjon om hvordan mat "virker"
Man er ikke ekspert på ernæring og helse bare fordi man er lege. Et eksempel: jeg mener å ha lest at hun har hevdet at økt utbredelse av cøliaki/glutenintoleranse skyldes økt inntak av gluten. Men jeg vært på foredrag til en av landets fremste spesialister på cøliaki som avviser dette og hevder at gluteninntaket nå er langt lavere enn for noen tiår siden. |