[Nenne]

I forbindelse med litt kokkelering til etter en vinsmaking når vinen skal testes til både feil og riktig mat, «må» jeg lage noe spicy indisk, ev. thai. Jeg er ikke så glad i spicy mat. Det bare brenner i munnen, uten faktisk å smake noe særlig, synes jeg.

Så her er utfordringen om noen vil hjelpe meg; Hva kan jeg lage som er typisk spicy mat, der det er en del gode smaker også, og styrken kan reguleres ved at man ev. lar gjestene selv ha i mer krydder ved bordet?

Jeg lager et par retter som nok er inspirert av den type kjøkken, med bruk av kokosmelk, karri, chili, red curry paste etc. Kan det funke å bare rett og slett sette krydder på bordet og la folk regulere selv? Da blir jo ikke smakene kokt inn. Eller må jeg lage flere porsjoner?

Jeg glemte noe annet viktig da; oppskrifter! Vil noen dele og forsøksvis i hvert fall angi hvor sterk maten er?