Sv: Vegetarmat til fest
Jeg hadde prøvd meg på beet wellington!
https://no.pinterest.com/pin/444730531934707176/
Ellers har jeg hørt mye godt om vegisterkaker.
Ribben skal du legge i krydret saltlake (2 liter vann kokes opp, ha 135 g salt, en ss nellikspiker, 1 ss anisstjerner, 1 ss pepperkorn, en stor kanelstang, en tommelstor helt ingefær i skiver, en hvitløk delt i to. Kjøl ned og ha i 2 ss natron. Legg ribben i med svorsiden ned og la ligge 2 dager). Deretter følger du oppskriften fra heiamat ribbe 2.0. nøye.
Til ribbe spiser vi:
Rødkål med balsamicoeddig, tørket frukt og rødløk
frisk råkostsalat av snittet hvitkål, raspede gulrøtter, mandariner eller appelsiner i biter, epler i biter, rosiner og saften av to mandariner eller 1 appelsin. Høres kanskje litt snedig ut, men et deilig friskt motstykke til alt det tunge, fete og salte.
Dampede mandelpoteter
Ribbefett og evt. brun saus
Det må gjerne være en eller flere typer sennep til, samt medisterpølse stekt i biter.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
|