[arrow]

I følge standard opplysningskilder er der ikke problemer med risting av nøtter og frø, ei heller bruk av de vanlige stekeoljene i panne. Problemet med transfettsyrer oppstår stort sett kun i frityrolje som brukes gjentatte ganger. Jeg tror faktisk det gjelder rapsolje også som inneholder massevis av flerumettet omega 3 og 6. Om jeg husker rett tåler den fint 150 grader, og kort tids oppvarming til ca 180 grader. Linjolje er bare til kald bruk og regnes ikke som stekeolje. Poenget mitt er altså man trenger ikke være redd for lett ristede nøtter, som har kort oppvarmingstid.