Sv: Helstekt indrefilet – hjelp!
Det stiger alltid noen grader før man begynner å spise, men utifra det du skriver Divine, kanskje 62-63 grader passer dere? Vi bruker også steke til 59 grader. Har du mer tid, stek det på enda lavere temperatur. 60 grader tar kanskje fra morgenen av, så høyer du temperaturen om det går for sakte. Rundsteke først er viktig |