[tink]

Hjemmelaget deig smaker bedre, men kan være litt mer vrien å jobbe med. Det er to år siden sist jeg prøvde å lage pepperkakedeigen selv, men ble uvenner med Shakenda (kokebokforfatteren) underveis. I år har jeg prøvd en ny oppskrift etter å ha prøvekjørt den hos søster, fra Aschehoug sin store kokebok. Hjemmelaget deig skal helst stå 12 timer i kjøleskap før utbaking, sånn at både smør og sirup rekker å bli stivt igjen.