Sv: Fløtegratinerte poteter
Bruk bakepoteter, som gulløye, ringerike el. med lite vann og mye stivelse. Mandelpoteter blir også godt.
Jeg skjærer potetene i 2-3 mm stykke skiver og legger lagvis i ildfast form Jeg beregner 2,5- 3 poteter pr. pers. I en bolle blander jeg mat- eller kremfløte (aldri melk), salt, pepper, hakket hvitløk og smaker til. Blandingen skal være litt for salt. Jeg tømmer blandingen over. Det skal absolutt ikke dekke, det holder med en boks fløte til 10-12-15 poteter. Så steker jeg potetene på 200 C i 45 minutter, strør over ost og steker et kvarter til. Poteter skal ha ca. en time i ovnen for å bli møre :tommelfingerregel:
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
|