[ElinM]

Middagsmat er ikke noe problem, det meste kan gjøres om til glutenfritt.

Bruker av og til pappa uten gluten hvis jeg trenger en oppskrift (som oppskriften på fiskegrateng). Bruker også Linda Stuhaug for inspirasjon.

Kaker og kjeks er bare å bytte til glutenfritt mel. Jeg har i senere tid begynt å bruke Toro lys melblanding, da jeg syns det gir bedre resultat enn annet mel (som Toro fin kakemiks). I noen kaker/kjeks blander jeg ulike typer melsorter for å få ønsket resultat (ulike varianter med lys melblanding, semper mix og/eller jyttemel).

Kan varmt anbefale proteinrundstykker, men bakt med glutenfri havregryn.

Det kan virke litt overveldende i begynnelsen, men det går seg etterhvert til og man tenker lite på det. Det er mest når man spiser ute mam kan oppleve seg litt annerledes.

Jeg jobber forøvrig som frivillig kursholder for NCF, men har en pause fra det for tiden. NCF holder bl.a. gratis kurs (digitalt) for nydiagnostisterte, men man må være medlem.

Bare spør hvis det er noe konkret du lurer på.