[Myria]

Det tar nok litt tid å bruke opp to glass ja. Denne saftige kaken er veldig god, jeg blir ofte bedt om å bake den når vi har gjester og selv barna liker den. Kaffeiskrem er også kjempegodt.


Rømme-/kaffekake

125 g smør
250 g sukker
3 egg
1 ss pulverkaffe
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
90 g rømme

2 ts pulverkaffe
125 g melis
20 g smeltet smør


Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene, ett om gangen. Løs kaffe opp i 1 ss varmt vann og tilsett i røren. Vend inn siktet mel og bakepulver vekselvis med rømmen. Rør til det så vidt er blandet og nesten glatt. Hell røren i en smurt og bakepapirkledt 26 cm springform. Stek ved 160 grader i ca 40 minutter. Avkjøl i formen 5 minutter og vend på rist for å avkjøles helt.
Løs kaffen opp i 1-2 ss varmt vann og tilsett melis og smør. Smør glasuren på den avkjølte kaken.