Sv: Verdens beste kirsebærpai?
Opprinnelig lagt inn av Bluen, her.
Ja, da vet jeg hvor du skal gå! *roper på Acsa*
Hørte jeg noen rope?
Denne kan anbefales av flere FP-damer.
Kirsebærmazarinkake
Paideig av:
3 dl hvetemel
3 ss sukker
150 g smør eller margarin
2 eggeplommer
Fyll:
200 g mandler
115 g smør eller margarin
2 1/2 dl melis
3 egg
Halvliter rørte kirsebær, settes til avrenning i en sikt.
Bland mel og sukker. Smuldre i smøret. Ha i eggeplommen, og elt deigen sammen. Pakk den inn og sett den kaldt. Deigen kan også lages i food processor.
Mal mandlene til fyllet (skolding er valgfritt). Rør smør og melis mykt og kremaktig. Ha i eggene, ett om gangen. Rør godt mellom hvert egg. Bland i de malte mandlene.
Smør en rund springform. Trykk deigen ut i formen og et par cm oppover kanten. Fordel kirsebær utover. Ha i fyllet og glatt til overflaten. Stek kaken ved 175 C, først ca 20 minutter på nederste rille, og så videre 20 minutter midt i ovnen. Avkjøl kaken i formen. Pynt med glasur laget av melis og kirsebærsaft.
(Hvis du har en stor springform kan du øke fyllet med 1/3.)
__________________
2001&2005
|