[Magica]

Jeg baker eltefritt. Setter stort sett deigen kvelden før. Nå bruker jeg den store le creuset gryta så brødet er digert. Halver gjerne til mindre gryte.

1 kg mel (gjerne 700 g hvete/resten noe annet)
3 ts salt
8 dl vann
1/2 ts tørrgjær

Solsikkefrø i bunn av gryta og oppå.

Rør alt sammen. Hev 12-24 timer. Dra gjerne litt i deigen et par timer før med en slikkepott (brett den litt) i bakebollen.

Gryte med lokk inn i ovnen på 275 grader. Når den er varm hiv oppi litt solsikkefrø og mel og tøm deigen oppi. Gjerne frø på toppen og. På med lokk 30 min i ovnen, av med lokk og skru ned til 225 i 15 min.

Denne deigen kan eksperimenters mye med!