[Gaia]

Det viktigste du gjør når du lager ostekake som ikke skal stekes er å sørge for at geleen er kald nok, før du blander den i ostemassen. Min «idiotsikre» ostekake er som følger: lag gelé med ca halvparten av vannet på pakken. La den stå og kjøle seg ned til den er romtemperert. Pisk en liten kartong kremfløte. Pisk ett beger rømme med ett beger kremost (enten Philadelphia eller kremost fra tine med mandarinsmak.) Bland oste- og rømmemassen med pisket krem og temperert gelé. Tilsett eventuelt litt vaniljesukker (og melis), hvis blandingen ikke er søt nok. Lag kjeksbunn av 1 pk valgfri kjeks og 75-100 gram smør. Hell ostemasse over kjeksbunn og kjøl ned til kaken er stiv. Ha eventuelt gelelokk på toppen. Husk at også den geleen må være temperert før den helles over den kalde kaken. Ellers har Samson god, bakt ostekake.